Supportiamo aziende del settore alimentare, della ristorazione e della produzione nella gestione della sicurezza alimentare e nell’adeguamento alla normativa vigente (Reg. CE 852/2004 e s.m.i., Reg. UE 2017/625, D.Lgs. 193/2007). Offriamo un servizio completo di consulenza per garantire la conformità normativa, la tutela dei consumatori e il mantenimento di elevati standard igienico-sanitari.
- Redazione del Manuale HACCP, procedure e registri personalizzati in base all’attività svolta e alle prescrizioni normative.
- Analisi microbiologiche dell’acqua per la verifica della potabilità e della conformità ai requisiti igienico-sanitari.
- Tamponi microbiologici su superfici e attrezzature, con monitoraggi periodici per valutare l’efficacia delle procedure di sanificazione.
- Consulenza per la gestione degli allergeni, con supporto nella valutazione dei rischi, nell’etichettatura e nelle procedure di prevenzione delle contaminazioni crociate.
- Studi di shelf life degli alimenti, finalizzati a determinare la durata di conservazione dei prodotti attraverso valutazioni tecniche e analisi specifiche.
